数据来源 京东消费及产业发展研究院
历史上国庆节后A股上涨概率较大，主要受政策和外部事件、海内外经济数据、美元指数等影响。（1）国庆假期后A股短期上涨概率较高：2010年以来的14年国庆假期后5个交易日内上证综指上涨10次。（2）国庆假期后A股短期表现主要受政策和外部事件、海内外经济数据、美元指数等影响。一是政策和外部事件是影响节后走势的核心因素：如2010年预期美国QE2、2015年调降首付比例、2019年和2021年中美经贸磋商，节后上证综指上涨；而2014年预期美国退出QE3、2018年中美贸易摩擦、2022年美联储加息、2023年巴以冲突，节后上证综指下跌。二是假期期间公布的海外经济数据和国内假期消费数据也对节后A股表现有明显影响。三是假期期间美元指数的表现对节后A股涨跌也有一定影响：2010以来节日期间美元指数涨跌幅与节后5个交易日内上证综指涨跌幅相关系数为-0.52。
美股方面，1995年以来的6轮降息周期中，标普500整体上涨。分板块来看，降息后信息技术和通讯服务板块涨幅领先，消费、工业、材料等顺周期板块先弱后强，胜率逐渐提升。在3轮预防式降息中，医疗保健行业表现均较为亮眼。A股方面，2000年以来的4轮降息周期中，食品饮料、电力设备、美容护理等成长板块平均涨幅突出，利率敏感行业如医药生物、电子也往往在降息后6个月内表现出色，整体而言成长方向优于价值。
随着餐饮消费结构的调整、烘焙糕点新品不断涌现以及线上渠道的快速渗透，人们对烘焙食品的接受程度不断上升，如今已成为消费者日常饮食中的重要组成部分。数据显示，2023年，我国烘焙食品零售市场规模达5614.2亿元，同比增长9.2%。
从消费趋势来看，满足家庭烘焙需求的产品受到欢迎，蛋挞皮、比萨饼皮等预制烘焙产品的购物用户数同比增长78%，烘焙烤盘、烘焙包装、烘焙模具的购物用户数同比增长均超60%，烘焙馅料的购物用户数同比增长42%。随着消费者对健康饮食的不断追求，食品原料受到越来越多关注。融入山药、枸杞等滋补食材和主打低糖、低脂、无添加等健康烘焙产品成为消费市场新宠。此外，个性化、定制化的烘焙食品满足消费者对于多元口味、不同场景的差异化需求。
从性别来看，女性是烘焙消费主力，购物用户数占比达65.4%。从年龄来看，烘焙消费主要以中青年人群为主，“80后”和“90后”消费者购物用户数占比相当，均为36.3%。其中，“90后”偏爱购买雪媚娘粉、烘焙模具、烘焙包装、抹茶粉及可可粉等产品，用户数占比均超过40%；“80后”偏爱购买比萨、饼干、现制月饼、冰淇淋粉等产品，用户数占比均超过40%。
消费者对烘焙食品的需求日益多样化和个性化，企业需要精准抓住消费需求变化，不断完善产品的设计研发，推出更多创新产品和口味。同时，也要加强从原材料采购到生产、储存、运输的全流程质量控制，确保烘焙产品品质和食品安全。(本文来源：经济日报 作者：曹凤娟)
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