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加工业和预制菜的发展,能给一个水产品种带来多大的想象空间? 加工业对水产的主要意义在于延长产业链,平衡供需,提高产品附加值等。广东是水产养殖大省,在预制菜产业发展,特别是水产预制菜方面在全国处于领先位置,培育出多个优势品类。 海鲈是广东的优势水产品种,2023年产量超过24万吨,占全国67%以上。在海鲈产业发展历程中,加工业的带动发挥了重要作用。早在2015年前后,珠海的海鲈加工业就开始起步,随着产业不断扩大,推动海鲈进入全国各主要市场,现在海鲈已是广东规模最大的海水鱼类,其流通加工、预制菜等
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